生ウコン（そのままのウコン）は、とても苦味が強く 飲みにくく、また「難水溶性」の物質という特徴を 持っております。 ウコンは万能で優れた成分を含んでおりますが、 「難水溶性」という性質のため「消化・吸収されにくい」 という欠点があります。 そのため従来の利用法では残念ながら、せっかくの 成分を持つウコンがその効力を発揮出来ず、多くは そのまま対外に排出されてしまいます。
糸状菌で、５００時間という長い時間、じっくり熟成醗酵 することにより、その「難水溶性」という性質が変化し とても吸収しやすい「水溶性」へと変わります。 また、もう一つの特徴である「強い苦味」も、じっくりと 熟成醗酵することで大変飲みやすくなりました。 甘味物（パインなど）を混ぜることなく、そのままの「糸状菌醗酵ウコン」でご飲用いただけます。
ウコンの成分のクルクミンは「難水溶性」という、とても水に溶けにくい性質を持ちます。 水に溶けにくいクルクミンのほとんどは吸収されずに、体外へと排出されてしまいます。 せっかくのすぐれた成分も吸収されなくては意味がありません。糸状菌醗酵ウコンは単に「ミネラル成分増強」や「苦味と香りをマイルドに」するだけでなく クルクミンが非常に吸収しやすい形「水溶性化」へと変化しているウコンなのです。
糸状菌醗酵で、５００時間という長い時間をかけて、じっくり熟成醗酵することにより、とても吸収しやすい 「水溶性」へと変わります。 ＜クルクミン⇒テトラヒドロクルクミン＞ ＜クルクミン⇒テトラヒドロクルクミン＞ ※クルクミンは難水溶性（吸収率8％） テトラヒドロクルクミンは水溶性（吸収率98％） 当社比 水溶性化に変わることで、吸収力が断然向上！効率よく体に吸収されます。
「水溶性化」の他にも驚きの「糸状菌醗酵効果」があります。 味や香りもマイルドになり美味しく飲みやすくなりますが、実は「ミネラル成分」がさらに豊富になるという驚きの醗酵効果があります。 もともと万能で豊富なミネラル成分を持ったウコンをじっくりと熟成することで、さらにミネラル成分アップ！の スーパーウコンへと変わります。 醗酵前の「生ウコン」と「糸状菌醗酵ウコン」との成分を比較してみましょう。 ※生ウコンのクルクミンは難水溶性のため成分量に比べ吸収量はとても少ないです。
「糸状菌醗酵ウコン」をウコン茶として飲用する場合、他の飲み物とはどう違うのか？ 代表的なお茶と比較してみました。
上記の表を見ての通り、他のお茶の「良いところ取り」したものが、「糸状菌醗酵ウコン茶」の優れた点です。 現代人に不足しがちなカルシウム・リン・鉄・マグネシウム等、健康維持には欠かせないミネラルが ウコンの根茎には多く含まれています。 お子様の成長期にも最適なウコン茶は日常の生活をバックアップします。
＜ウコン茶の美味しい飲み方はコチラへ＞ 「ウコン茶の効果的な沸かし方と飲み方」
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